Suello, Suro, Sauro, Sugarello, Sughero, Sugherello, Traule, Sorello, Suràlu, Sciuro, Sgombro bastardo, Savaro, Lacierte,Spicaluru

Questa ricetta che vi suggeriamo ci viene raccomandata dal proprietario della barca da cui abbiamo comprato questi bei pescioloni,  per poi trasformarli come vedete in foto. La semplicità della ricetta è commovente eppure è capace di saziare una fame misconosciuta di cose buone e sane. Un piatto che sa contemporaneamente di Sicilia, di Abruzzo, di Marche e di Veneto, insomma un piatto per tutti i giorni in cui cercate un piatto buono.

La ricetta la trovate qui:
Suri/sugherelli del pescatore

Pochi giorni fa in un supermercato era venduto a 2 euro al kg, quindi la sua convenienza al consumo è altissima come è altissima la qualità nutriva delle sue carni.

(Trachurus trachurus) fotocredit: www.ars-alimentaria.it

Qui potete trovare diverse informazioni sul pesce azzurro come queste che vi elenchiamo:

DENOMINAZIONI REGIONALI

• Abruzzo: Suro.
• Calabria: Saurigghiàni, Sauru verace.
• Campania: Saurièllo, Savarièllo, Sauro, Savaro, Sula, Sulo.
• Friuli-Venezia Giulia: Suro, Surèlo, Contarini.
• Lazio: Sugarello, Squamuto.
• Liguria: Sue, Cagnec, Sò, Soello, Sorello, Sù.
• Marche: Sovre, Suro, Sciuro, Sugherello.
• Puglia: Fràule, Sàuro, Tràule, Traulicchie, Suvaro, Laciertu, Spicaluru.
• Sardegna: Sauru, Sauru lisciu, Savaru, Surellu.
• Sicilia: Pisci sauru, Sauru, Sauri, Sareddu, Saurieddu.
• Toscana: Suro, Sugarello, Sugherello, Pesce cavallo.
• Veneto: Suro, Surro, Sarou, Surèlo.

Per coloro che invece volessero ricercare alcune notizie supplementari molto interessanti come: CARATTERISTICHE MORFOLOGICHE/HABITAT E PESCA/VALORE ECONOMICO E CARATTERISTICHE le potete trovare qui