le polpette finger food

Si inventa di tutto per stimolare il palato. Una volta si andava per banchetti con un buon e sano appetito, adesso invece si va per spiluccare. E si, perche´ si mangia tanto, anche troppo eppure ci piace accarezzare i sensi del palato e provare accostamenti che ci faranno provare dei piccoli piaceri senza farci sentire in colpa sulla quantita´ ingerita. Queste polpette di tonno e zucchine al seamo su purea di peperoni fume´sono stati fatti per creare un piccolo stuzzichino per i nostri catering . Sono Le nostre ricette, come avete capito, sono sempre gia´state apprezzate dai nostri commensali e quindi riporatte in questo blog. Si vi va di farle la ricetta e´qui: http://lericettedellapaperamagra.blogspot.com/2012/05/polpette-di-tonno-e-zucchine-al-sesamo.html

La paperamagra a Francoforte sul Meno e la festa di Margherita

Qualcuno mi ha riferito che le papere, le oche e molti altri uccelli migrano. Ebbene si, di solito in luoghi molto più caldi della Germania: Africa per esempio...o meglio ancora qualche bel Paese tropicale che è un pò il sogno di tutti ed invece no. La papera magra ha trovato un nuovo nido a Francoforte sul Meno. Specifichiamo dunque, la città di Francoforte che si trova sul fiume Meno, così abbiamo imparato che non si tratta del Reno che passa poco distante da qui...


Il trasloco è stato un pò lungo e faticoso come potete immaginare e non abbiamo portato tutto con noi dall'Italia, ma quanto è stato bello invece spacchettare tutte le nostre attrezzature da cucina: i mattarelli, la formine, gli scaldavivande, i thermos, i vassoi....Molte belle persone ci hanno accolti con calore anche tedeschi eh! Sembra strano vero? Ma oggi vogliamo parlare di Federico e Francesca, una coppia molto eterogenea e bizzarra (come tutte le coppie dove il DNA di un ragazzo nato da papà napoletano e madre inglese incontra un DNA puro fiorentino al 100%).
Quando Francesca mi ha detto che avrebbe voluto festeggiare il compleanno della figlia facendo ravioli o tortellini non ci ho pensato due volte; le ho telefonato e le ho detto: Francesca ma se ci pensassi io? Vuoi il mio aiuto?
Ed eccoci qua  pronti: la mattina preparo a casa l'impasto della briosche base per fare i panini imbottiti a forma di maialino (l'idea era stata suggerita da una splendida signora che frequentava il forum di cucina italiana: Alda Muratore che ora ahimè non c'è più). I bambini armati di buona volontà, mattarello e gembriulini si sono subito dati da fare: Forza a fare i nasini!  Tu adesso mi tagliuzzi i wurstel!  Aspetta che così mi ammosci l' impasto! E vabbè dai un pò di impasto alla Margherita! Ehi voi! Tagliuzzate l' impasto per le orecchie del maialino... no no aspetta! Dobbiamo mettere la "Colla" come la colla? latte e tuorlo d'uovo no? Spennella! Attacca! Tagliuzza! pfiuiiiiiiiii  lasciamo un pò a lievitare si si dai che si possono mettere in forno!

Uffi niente altro da fare? Cosa? a voi non piacciono gli spinaci? Francesca io ti avevo detto che ai bambini non piacciono gli spinaci ehmmmm ok, niente è perso! La Chiara ci ha preparato l' impasto della pasta all'uovo, quindi facciamo tante belle sfoglie da ritagliare con bellissime formine. Sai che buona questa pasta al sughetto di pomodoro! slurp!

Ciao e alla prossima!