A metà strada tra l'etico, il sociale e il piacere di cucinare per gli altri.

Serata d'eccezione a Ripa Teatina con i ragazzi della Pro Loco e della Parrocchia San Pietro Apostolo per una serata di gala con tombolata finale di beneficenza.

L'ambiente si è subito riscaldato con la nostra sangria e l'atmosfera finale era davvero simpatica e piacevole. 

 

Nella cornice splendida delle pareti affrescate della sala messa a disposizione dalla Pro Loco di Ripa Teatina,  i robusti appetiti dei ragazzi hanno dimostrato di gradire quanto hanno scelto e lasciato a noi il compito di cucinare, "spazzolando" letteralmente i piatti offerti.

Il menu che i ragazzi hanno scelto era questo:

• sangria 
•  tisane del commercio equo e solidale, in vendita presso i locali del negozio coop  dell'Isola di Amantani di Francavilla al Mare
•  fagioli neri con avogado e pomodorini
•  focaccine farcite 
•  chili con carne 
•  cous cous vegetariano ai profumi del Libano

Collemoro Resort

Serata nelle cucine del Collemoro Resort di Montesilvano (qui il link).

La Papera Magra ha proposto questo menu per un convivio nei locali del Collemoro Resort di Montesilvano (Pe) con la attenta e sapiente direzione di Antonella e Andrea, i titolari della struttura:

Aperitivo/antipasto a buffet

Quiche di spinaci e salsiccia

Sformatino di scarola con salsa al pomodoro e pinoli croccanti (la ricetta qui)

Orzo invernale fumè con scagliette di vaccino stagionato

Primi Piatti 

Ravioli ripieni di sella di coniglio con salsa di parmigiano e rosmarino

Secondi con contorno di verdure
Tacchinella all'uva e castagne
Patate al lardo di Arnaud e finocchio selvatico
Dessert
Calcionetti con farina di ceci
Petit Parrozzini
Tarallucci alla marmellata di uva (la ricetta qui)